シュトゥルーデルは、オーストリアの家庭料理です。 
紙よりも薄く延ばされた生地（Strudelteig 【シュトゥルーデルタイク】）で具を巻き包んで焼きます。 
野菜や肉類を包んだものは、それだけで立派な食事となりますし、 
果物やクリームチーズなどの甘いシュトゥルーデルも、とても好まれています。 
中でも、Apfelstrudel 【アプフェル シュトゥルーデル】 りんごのシュトゥルーデルは有名で、
他の様々なケーキとともにメニューに載っているカフェも多く、代表的な料理のひとつです。 

Apfelstrudel アプフェルシュトゥルーデル

Krautstrudel キャベツのシュトゥルーデル

Spinatstrudel シュピナートシュトゥルーデル

Strudelteig 【シュトゥルーデルタイク】（シュトゥルーデル生地）の作り方は こちら