パラチンケン生地

★★☆☆☆     所要時間／20分

1. 大きめのボオルに薄力粉と牛乳を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
   
   
2. １．に卵を割り入れ、塩をひとつまみ加えてしっかり混ぜます。
   ジャムなどを包む甘いパラチンケンを作る場合は、ここで塩と一緒に砂糖も加えてよく混ぜてください。
   
   
3. フライパンを火にかけ、薄く油をひいて温めます。
   
   
4. フライパンが温まったら火を弱火にして、お玉一杯分くらいのたねを一気に流し入れ、まんべんなく丸く広げます。
   あまり薄くしようと思わなくて大丈夫です。厚さ1〜1.5mmを目指して。
   焼き上がったあと、色々な物を包むので、破れないように気をつけましょう。
   
   
5. 表面が乾いてきたら、端からそっとフライ返しか菜箸を差し入れ、裏返します。
   
   
6. 裏にも火が通り、軽く焼き目がついたらお皿に取ります。
   
   
7. 残りのたねも、同じように油をひいたフライパンで焼きましょう。
   
   
8. できあがったパラチンケンでいろんな具を包み、さまざまな味を楽しんでみてくださいね。