Palatschinken 【パラチンケン】 とは、ウィーン風クレープのようなもの（クレープよりやや厚めですが）。 
これもやはり、ハプスブルク帝国時代に地方からウィーンに伝えられた料理のひとつで、 
元は Siebenbürgen 【ズィーベンビュルゲン】（ルーマニア中央部の歴史的な地方）のものでした。 
ウィーンにはパラチンケンの専門店もあり、野菜などを包んでチーズをのせ焼いたものや、 
ジャムやチョコレートペーストなどを包んだ甘いものなど、色々な味を楽しむことができます。 

Marmelade Palatschinken 甘いパラチンケン３種

Palatschinken mit Huhn und Brokkoli  チキンとブロッコリのパラチンケン

Topfenpalatschinken トプフェンパラチンケン

Melanzani-Palatschinken なすのパラチンケン

Palatschinkenteig 【パラチンケンタイク】（パラチンケン生地）の作り方は こちら