海のない国・オーストリアでは、最近でこそ Nordsee 【ノルトゼー】北海から 
輸入された魚も比較的安く手に入るようになりましたが、以前は非常に高価だったため 
海魚を食べる習慣はあまりなく、国内で獲れる川魚の方がよく食されました。 
鱒（ます）や鯉（こい）、鯰（なまず）など、いろんな種類があります。 
海魚は、生ももちろん買えますが、燻製にされたものも多く見かけます。  

Pfefferkarpfen プフェッファーカルプフェン

Seefischfilet mit Dillsauce ゼーフィッシュフィレ ディルソース添え