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まめがウィーンにいた頃、当たり前のように目にしていたオーストリア料理の数々は、
まるが子どもの頃からずっと食べてきた料理でもあります。
日本に住んでたって食べたい！と、私たちは日本で手に入る食材であれこれ作っては、
おいしい〜♪なんて日々を送っていました。でも、こんなにおいしいのに、日本には
本格的なオーストリア料理レストランも、レシピをきちんと紹介しているサイトもありません。
だったら私たちが作ってしまおうと考え、2002年10月、オーストリア料理のレシピサイト・
Mahlzeit 【マールツァイト】（直訳すると食事の時間、という意味。昼食時に使う挨拶であり、
「いただきます」「どうぞ召し上がれ」という意味でも使われるドイツ語） をオープンしました。
日本ではほとんどなじみのないオーストリア料理ですが、これを機にオーストリアという国と、
オーストリア料理のことをもっともっと知っていただけたら、と心から願っています。		    

まめのおいたち  
日本生まれ、日本育ちの日本人♀。
４年間オーストリアのウィーンに棲息するも、現在は再び日本在住。
趣味は食べることと食べること…あれ？あと時々、編物したり写真を撮ったり。

まるのおいたち  
オーストリア生まれ、オーストリア育ちのオーストリア人♂。
日本とオーストリアを年単位で行き来する時代を経て、現在は日本在住。
趣味は多すぎて書けない。趣味だらけ。
　　　
    (12. November 2002)